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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1990

真假山楂饼的鉴别

Keywords: ？,山楂饼,山植,单宁,果胶酸钙,靛红,高岭土,平南,别集,监测手段,滤渣

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Abstract:

？<正>山楂饼是儿童的喜爱保健食品,其销路广,而原料来源困难,尤其我区更甚。目前我县所用原料均为北山楂果。1983年以前由于管理不严,监测手段不足,造成个别集体厂家以假乱

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