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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1992 

真空袋装糖醋藠头快速生产技术

Keywords: 藠头,糖醋,快速生产,真空袋,香液,脱盐,装袋称,周年生产,食盐溶液,生产实验

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Abstract:

?糖醋藠头是一种传统产品,一般以散装出售。采用传统工艺生产需要两个月以上的时间,受到一定的季节限制。随着人们生活水平的提高,特别是旅游业的发展,对这一传统产品提出了更高的要求。本文介绍的真空袋装糖醋藠头快速生产技术只需15天左右,而且提高了产品质量,能够周年生产。经两年的生产实验检验,效果良好,产品深受消费者好评。

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