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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1992

塑料瓶在食油卫生采样中的应用

Keywords: 塑料瓶,鲜度指标,生采,玻璃瓶,贮油,磨口玻璃,取油样,过氧化值,对照实验,碳基

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Abstract:

？食油卫生监测采样,多用磨口玻璃瓶盛装,玻璃瓶易破损,携带不便。为此,尝试用塑料瓶采样,和玻璃瓶做对照,共进行8份油样试验。发现用塑料瓶采样不影响食油鲜度指标(酸价、过氧化值、碳基价)测定的准确性。现将试验报告如下:

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