菊花茶冲泡工艺优化

？以茶汤中的绿原酸和总黄酮含量为测定指标，确定菊花茶最佳冲泡工艺。采用高效液相色谱法测定绿原酸的含量，分光光度计法测定总黄酮的含量。结果表明，当用120ml的100℃的水冲泡2g菊花茶1次、冲泡时间为15min时，茶汤中的绿原酸和总黄酮含量最高，此时的菊花茶汤中功效成分含量最高。