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食品科学 2011
超临界二氧化碳注入法制备α-生育酚/β-环糊精复合物Keywords: 超临界二氧化碳注入法,α-生育酚,β-环糊精,复合物 Abstract: ?以β-环糊精为载体,α-生育酚为模型物,采用超临界二氧化碳注入法制备α-生育酚/β-环糊精固体复合物。考察注入压力、注入温度和注入时间等参数对α-生育酚负载量的影响以及复合物在水相中的分散性。用紫外-分光光度法测定复合物的负载量,ftir、dsc和tga对复合物进行表征。结果表明:随着注入压力和温度的增加,α-生育酚的负载量先增大后减小,当温度35℃、压力18mpa、注入时间1h时,负载量最高达38.7%;制备的复合物能在水相中均匀分散。
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