超临界co2状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯

？在超临界co2状态下，采用脂肪酶催化共轭亚油酸(conjugatedlinoleicacid，cla)与甘油反应制备共轭亚油酸甘油酯，分别应用单因素和正交试验考察分子筛添加量、酶用量、反应压力、温度和时间对cla酯化率的影响。结果表明，最佳工艺条件为分子筛用量6%、酶用量4%、反应温度60℃、反应时间20h、反应压力11mpa，此条件下cla的酯化率可达到90.98%。这种cla甘油酯的脂肪酸组成中，9c,11t-cla和10t,12c-cla的含量分别为37.79%和41.66%。