充分利用畜血增产食用蛋白质

？人所共知畜血中含有大量蛋白质,然而由于畜血的色泽和腥味,在利用上存在很大困难。我国目前仅有微小部分制成凝血(血豆腐)供人食用,制成血粉用作饲料的也不多,大部分都作为废液排放。这不仅浪费了许多宝贵的营养物质,还造成了严重的环境污染。