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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1987

蜂蜜的新用途——果汁、果酒的澄清剂

Keywords: 澄清剂,果酒,蜂蜜,果汁,新用途,果胶酶,清透,作用品,甜性,采集植物

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Abstract:

？蜂蜜;是蜜蜂采集植物的花蜜,经充分营造而贮藏巢脾内的甜性物质,其主要化学成分为:各种糖类约占80%(其中果糖为38%,葡萄糖为31%,双糖和多糖类为10%左右)、有

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