罐头豉油的生产技术

？罐头豉油。发源于我省连江县罐头镇,至今已有一百多年的历史。它以其独特的生产工艺广泛地流传于连江、福州一带。用此法生产的豉油色香味俱佳,尤其是经过一年多日晒夜露的豉油膏、更具色泽浓厚。酱香味浓郁,味道鲜美绵长,风味独特,久藏不坏等特点。