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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1987 

含豆乳的酒精饮料

Keywords: 乳酒,高甲氧基果胶,发酵豆乳,酒精饮料,饮料酒,酸性豆乳,酒精浓度,酸豆乳,食用酒精,胶化

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Abstract:

?目前在饮料和饮料酒的研究和开发方面,人们对营养和保健效果十分重视,当然也注意到了产品的嗜好性问题,这可以说是国内外饮料和饮料酒的发展趋势。含豆乳酒精饮料即是目前饮料酒发展中出现的一个新产品。

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