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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1991

茶叶和啤酒中鞣酸的分光光度分析

Keywords: 分光光度分析,鞣酸,啤酒,吸光度,邻二氮菲,钨酸钠,试样溶液,酸含量,测绘标准,酸比

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Abstract:

？<正>鞣酸(单宁)具有涩味,茶叶和啤酒中的鞣酸含量直接影响饮用的口感.测定鞣酸常用高锰酸钾滴定法和钨酸钠-磷钼酸比色法

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