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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1992 

速冻海带加工工艺

Keywords: 海带加工,速冻冷藏,出胶,经济海藻,鲜绿色,淡水,似花,工后,藻体,边尾

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Abstract:

?海带是我国最大宗的经济海藻之一,营养及食疗价值很高,在日本及美国等发达国家的食用日益增加;然而我国海带的食用占其总产量的份量不大,主要问题是海带的一些食品特性不大符合我国人民的饮食习惯。因此如何生

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