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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1992

dmdc在葡萄酒及饮料中的应用

Keywords: ？,葡萄酒,饮料,胶红酵母,二碳酸,最低致死浓度,二甲酯,活酵母,定名称,联邦法规,葡萄汁

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Abstract:

？1988年10月21日,美国食品和药物管理局(fda)批准使用dmdc(二碳酸二甲酯)为酵母抑制剂。美国联邦法规(fr211720133)规定,当葡萄酒经过其它方法处理后,活酵母数减少

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