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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1992

也谈淀粉软糖生产新工艺

Keywords: 淀粉软糖,生产新工艺,拌砂,熬糖锅,色淀,糖粉,白砂糖,糖膏,传统工艺,糖块

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Abstract:

？贵刊(1991年第2期)刊载的《双色淀粉软糖生产新工艺》一文,新工艺克服了传统工艺中,生产淀粉软糖干燥慢、周期长、不能多出快出产品的缺点,说明利用一般淀粉配

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