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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2003 

新疆甜瓜保鲜技术的研究

Keywords: 保鲜,甜瓜,二氧化氯,扑海因

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Abstract:

?本文分离得到了常见的7种新疆甜瓜致病病原菌,针对新疆甜瓜的主栽品种的优势病原种类,采用固体杀菌剂和气体杀菌剂及保鲜膜结合的方法,筛选出了有效的保鲜剂配方,进行两年的实地保鲜贮藏实验,取得了贮藏时间3个月,完好率达80%的保鲜效果。

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