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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1987 

冰淇淋的分类法与命名法及品种开发之建议

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Abstract:

?冰淇淋的品种繁多。在欧美,有许多国家生产的冰淇淋超过百种,且还在开发、创新。但是国际间没有统一的分类,统一的命名,因国、因人而异。

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