蜂皇浆在贮藏中的质量变化

？蜂皇浆(又称蜂乳,简称rj)在健康食品中是最引人注目的营养品之一。随着近年来的健康食品热潮,消费量逐渐增大.据以往报告,rj在室温下不会急剧变质,5℃可保存1年,—20℃下保存数年亦不会变质,更因rj中存在抗菌性物质,故通常认为rj属稳定性食品。