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食品科学 2011
低聚乳果糖对肠炎大鼠食糜代谢物影响Keywords: 低聚乳果糖,结肠炎,代谢,短链脂肪酸,氨态氮 Abstract: ?目的:建立大鼠溃疡性结肠炎模型,观察低聚乳果糖(ls)对结肠炎大鼠食糜代谢物的影响,并探讨其改善大鼠结肠炎的作用机制。方法:三硝基苯磺酸(tnbs)建立溃疡性结肠炎模型,分为4组:正常组、模型组、ls组、柳氮磺胺吡啶(sasp)药物组。21d后宰杀大鼠,测定盲肠和结肠食糜中短链脂肪酸、ph值和nh3-n含量。结果:tnbs造模后,与正常组相比,大鼠盲肠和结肠食糜中乙酸、丁酸含量显著降低,其中结肠食糜中丙酸的含量极显著降低,ph值和nh3-n的含量显著增高。ls干预后与模型组相比较,盲肠段食糜中乙酸含量显著增加(p<0.05),丁酸含量极显著增加(p<0.01),ph值显著降低(p<0.05)、nh3-n含量极显著降低(p<0.01),各指标均恢复到正常水平;结肠食糜中nh3-n的含量显著降低(p<0.05)。结论:ls可能通过提高肠道中丁酸的含量、降低肠道ph值和nh3-n的含量来缓解对结肠炎大鼠的损伤作用。
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