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- 2006
马铃薯膳食纤维对胆固醇的吸附性能及动力学研究Keywords: 马铃薯制备膳食纤维(PDF), 胆固醇, 吸附, 动力学模型 Abstract: 研究了用马铃薯渣制备的新型膳食纤维(PDF)对胆固醇的吸附。实验结果表明PDF对胆固醇具有一定的吸附作用,可做为人体较好的营养纤维,吸附的最佳条件为:PDF用量0.5～1.0g,胆固醇的浓度为60～100μg/ml,吸附达平衡的时间约为30min,低温有利于吸附。PDF对胆固醇的吸附机理是物理吸附。动力学研究表明PDF对胆固醇的吸附符合Freundlich模式
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