静电场轨道阱质谱分析技术在食品分析中的应用进展

静电场轨道阱质谱技术以其优越的高分辨率和高精确质量数的特性，可实现目标物的同分异构体和结构类似物的鉴定以及未知物的筛查和确证，近年来在生命科学、环境污染以及食品检测领域的应用逐渐增多。本文简要介绍了静电场轨道阱质谱及其联用技术的发展，系统地综述了该项技术近年来在食品分析领域中的应用进展