五种抑菌物质对采后病原菌根霉菌生长发育的影响

？根霉菌(rhizopusoryzae)是热带果蔬采后主要病原真菌之一，不仅引起果实腐烂，影响果实风味，还能分泌对人体有毒害作用的麦角类生物碱，对果蔬贮藏具有极大的危害。本研究从腐烂的草莓(fragariaananassal.cv.zhangji)中分离主要致病菌，经核糖体dna内转录间隔区(rdna-its)序列分析辅以传统的形态学观察法，鉴定其遗传背景，然后利用碳酸氢钠(sb)、硼酸(ba)、肉桂油(co)、硝普钠(snp)、亚磷酸盐(phi)等5种已知抑菌物质处理病原菌。通过检测处理前后病原菌生理、生化指标的改变以及番茄(solanumlycopersicumcv.ailsacragi)果实接种实验，确定5种抑菌物质对病原菌发育及致病力的影响。结果表明，分离的病原菌通过回接试验证实为草莓的主要致病菌，致病力强，果实发病部位出现明显的褐化、软化以及水化，病征与匍枝根霉(rhizopusstolonifer)引起的软腐病表型相似。同时，利用its通用引物扩增得到大小约600bp的产物，经比对后与rhizopusoryzae的rdna-its序列完全一致，因此判断该病原菌为r.oryzae。此外，本研究选用的5种物质对r.oryzae都有明显的抑制作用，且抑菌效果均与浓度成正比。当sb、ba、snp、co以及phi的浓度分别达到0.2%、0.2%、0.5%、0.02%及5mmol/l时，培养6h后对照病原菌的孢子萌发率超过90%，而抑菌物质处理的孢子萌发率均低于10%。因此，这些浓度被确定为5种物质的最低抑菌浓度。在最低抑菌浓度下，尽管抑制效力有所不同，但5种抑菌物质均能明显延缓芽管伸长及菌丝扩展速度，降低病原菌生物量积累，引起病原菌糖吸收障碍，并对r.oryzae诱发的番茄软腐病有明显的防治作用。其中ba、co和phi在体外抑菌实验中效果优于sb和snp；sb、ba以及phi对番茄r.oryzae软腐病的防治效果优于co与snp。本研究为果蔬采后病原菌r.oryzae的防治提供了新的思路，为开发sb、ba、co、snp以及phi等5种抑菌物质的应用潜力提供了理论基础。