不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响

？旨在研究不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积及营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的w系雄性北京鸭96只，随机分成8个处理，每处理6个重复，每个重复2只鸭。基础日粮中加入0.5%的cr2o3作为外源指示剂测定填鸭营养物质表观消化率，对照组自由采食，试验组在35和36日龄时分别填饲260和300g·d-1的基础日粮，之后5d各处理填饲量保持不变，分别为300、330、360、390、420、450、480g·d-1，试验期为7d。结果表明：（1）不同填饲量对北京鸭屠体率、全净膛率、胸肌率、腿肌质量和腿肌率影响不大（p>0.05）,而对北京鸭胸肌质量影响显著(p<0.05)，并随填饲量的增加呈现先升高后平稳的趋势，以胸肌质量为评定指标，采用直线折线模型进行估算的最适填饲量为390.7g·d-1。不同填饲量对北京鸭皮脂质量、皮脂率、腹脂质量、腹脂率、肝脏质量、肝重率和肝脂率均有显著的影响（p<0.05），但填饲量增加到一定值后，体脂沉积量保持稳定（p>0.05）；（2）在填饲期，不同填饲量对北京鸭干物质和粗蛋白表观消化率影响显著（p<0.05），而对能量表观消化率影响不大(p>0.05)。以上结果表明，填饲能够快速增加北京鸭的体脂沉积，对胸肌生长发育影响显著，但随填饲量的增加，营养物质表观消化率下降，填鸭体脂沉积量不再增加。