小麦戊聚糖对肉仔鸡内源氮及氨基酸分泌的影响

本试验采用酶解酪蛋白和超滤的方法研究小麦扶皮水提取戊聚糖(WEP)和碱提取戊聚糖(AEP)对肉仔鸡内源氮及氨基酸分泌的影响。60只35日龄肉仔鸡随机分成3组，对应3种日粮处理，分别是纯合日粮对照组，纯合日粮添加4%WEP或4%AEP试验组。结果表明，与对照组纯合日粮相比，添加WEP和AEP肉仔鸡内源氮的分泌量分别增加8%和13%(P>0.05)，同时，显著增加了肉仔鸡内源氨基酸的分泌(P<0.05)，其中AEP对促进内源氮和氨基酸分泌的作用更大。添加AEP比添加WEP肉仔鸡内源氨基酸分泌量提高26%(P>0.05)，是对照组纯合日粮分泌量的3.42倍(P<0.05)，添加WEP的氨基酸分泌量是对照组的2.71倍(P<0,05)。说明小麦戊聚糖能够作用于肉仔鸡肠壁从而增加其内源氮和氨基酸分泌。