酪蛋白磷酸肽调节动物免疫功能的研究进展

牛奶中不但含有脂类、矿物质等营养成分，而且还含有许多对动物具有免疫调节功能的物质，酪蛋白磷酸肽（Cpps）是从牛乳酪蛋白酶解产物中分离得到的一类磷酸肽，近年来的研究发现其具有调节动物免疫的功能。本文综述了对酪蛋白磷酸肽最新研究成果，并对其在畜牧生产上的应用前景作了展望。