营养水平对育肥后期三江白猪胴体指标影响效应研究

为研究不同营养水平对育肥后期三江白猪胴体指标的影响效应，试验采用二次正交旋转组合设计，以能量、蛋白质、赖氨酸为3因素，选择体重（69.74±0.87）kg的育肥后期三江白猪207头，按体重、性别一致原则，平均分成23组，其中14个试验组，9个零水平组，每组3个重复，每个重复3头猪。试验猪达100kg时屠宰。结果表明：3因素对育肥后期三江白猪瘦肉率调节的灵敏度为：赖氨酸>蛋白质>能量；对背膘厚和眼肌面积调节的灵敏度为：能量>蛋白质>赖氨酸；在蛋白质水平为15.43%、赖氨酸水平为0.63%时，对胴体瘦肉率的互作效应最强。以零水平的能量（12.72MJ/kg）和低水平的蛋白质（12.57%）为基点，无论2因素水平同时提高或是某一因素水平提高另一因素水平降低，其互作效应均使眼肌面积增大，且以能量、蛋白质上限互作的预测值最大。能量水平下限（11.96MJ/kg）、赖氨酸水平下限（0.53%）时，胴体屠宰率较高,为73.41%。