饲粮色氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生长、胴体品质、体成分沉积及下丘脑5羟色胺的影响

本试验旨在研究饲粮色氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生产性能、胴体品质、体成分沉积以及下丘脑5-羟色胺含量等的影响，以确定43～63日龄黄羽肉鸡色氨酸需要量。选用1600只43日龄岭南黄鸡，采用5×2两因子设计，设5个饲粮色氨酸水平（0.11％、0.14％、0.17％、0.20％和0.23％）和公母2个性别。结果表明，基础饲粮中添加色氨酸可显著改善黄羽肉公、母鸡的生产性能，提高机体蛋白质沉积和下丘脑中5-羟色胺浓度，改善公鸡的胴体品质。不同性别黄羽肉鸡的生产性能、胴体品质和体蛋白质沉积量间存在显著差异（P<0.05）。与母鸡相比，公鸡采食较多，饲料利用率和体蛋白质沉积量较高，导致其增重较快，胴体产出和腿肉产量较高。公鸡的日采食量、胸肌率和腹脂率对饲粮中色氨酸浓度变化比母鸡更敏感。根据二次回归模型估测公鸡和母鸡获得最大日增重95%处的饲粮总色氨酸含量为0.181％和0.185％（每日需要量为0.184和0.169g/d），可消化色氨酸含量分别为0.162％和0.166％（每日需要量为0.165和0.152g/d），色氨酸与赖氨酸比例分别为20.1∶100和20.6∶100。公、母鸡获得最大体蛋白质沉积的饲粮中总色氨酸和可消化色氨酸含量为0.17％和0.15％。