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ISSN: 2333-9721
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剑麻渣果胶提取工艺的研究

DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2012.01.016, PP. 77-81

Keywords: 剑麻渣,果胶,提取,沉淀,脱色

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Abstract:

以剑麻渣为原料提取果胶,采用正交试验优化提取条件,并对剑麻果胶的分离及脱色进行研究,得出制备剑麻果胶的最佳工艺条件为:以2.2mol·L-1的草酸-草酸铵缓冲溶液为提取剂,料液比为0.1g·mL-1,时间90min,温度80℃,在pH4.0条件下用乙醇沉淀果胶,果胶产率为14.87%;用w为1.8%~2.4%的过氧化氢脱色,获得浅黄色果胶.理化性质研究表明,剑麻果胶为酯化度23%的低酯果胶,w(半乳糖醛酸)为66%,pH、灰分等指标均符合国家轻工行业标准。

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