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ISSN: 2333-9721
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华北农学报 1997

苹果中蔗糖、葡萄糖、果糖、苹果酸的非破坏检测

DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.019, PP. 91-96

金同铭,崔洪昌

Keywords: 近红外光谱,糖酸,苹果,检测

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Abstract:

探讨了用近红外光谱法非破坏检测苹果中糖、酸等四种组分的可行性，采用二阶导数来处理光学数据，分别筛选出914nm、950nm、897nm、912nm代表苹果中蔗糖，葡萄糖，果糖，苹果酸的第一特征波长。经多元线性回归分析，与高效液相色谱法相比，其复相关系数分别为0.997、0.992、0.992、0.996.对32个预测样品的检验误差为0.085、0.057、0.178和0.021.结果表明近红外光谱法在实际应用中可满足完整苹果中糖、酸含量的测定精度

References

[1]	金同铭,崔洪昌,河野澄夫,近红外(N IR)光谱法测定完整苹果糖的含量,华北农学报,1995,10(2): 87~90.
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