马铃薯酪氨酸酶的制备及其对羊毛的改性

为研究生物法对羊毛的改性，运用简易方法从马铃薯中提取酪氨酸酶，并以邻苯二酚（儿茶酚）为底物，研究自制马铃薯酪氨酸酶的活性和最佳的催化氧化条件，并用它处理羊毛织物。然后接枝含有－NH2的模拟化合物，并运用紫外和红外光谱进行分析,以此来检验酶处理羊毛是否发生氧化反应。结果表明：自制马铃薯酪氨酸酶催化产物的最大吸收波长为410nm,最佳反应条件为pH值为6.8，温度30℃；羊毛织物的酪氨酸残基被催化氧化为多巴醌结构。