HPLC―ELSD测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量

为建立一种简便、准确、灵敏测定饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测方法。使用Phenomenex-NH2(250 mm×4.6 mm，5 μm)色谱柱分离，以乙腈∶水(80∶20，V∶V)为流动相，流速为1.5 mL/min，ELSD为检测器，漂移管温度45℃，N2流量3.5 bar。结果表明：果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖在50～2 000 μg/mL内呈良好线性关系，4种糖的回收率均为96.1%～100.4%，测定的相对标准偏差为0.2%～0.9%。此方法操作简便、快捷、准确，用于实际样品的测定后，获得了令人满意的结果。