纤维素酶法提取黄芪多糖的动力学

采用纤维素酶辅助提取(CAE)黄芪多糖(APS)，探讨了温度和粒径等对提取动力学特征的影响，采用扫描电镜观察了CAE和水提(AE)后样品的表面细胞结构.结果表明，黄芪多糖的提取符合Fick第二定律，纤维素酶不改变提取传质动力学，仅破坏细胞壁，降低扩散阻力，使黄芪多糖的传质速率和有效扩散系数D￠明显提高.实验得到D￠与温度T和APS粒径R0的关系，水提时为lnD￠=-9.30-926.7/T+1.76lnR0，酶提时为lnD￠=-10.56-491.4/T+1.75lnR0.