固定化脂肪酶催化菜籽油合成蜡酯

以菜籽油、鲸蜡醇为原料，采用实验室自制的固定化Candidiasp.99-125脂肪酶分别在有机溶剂和无溶剂体系下合成了蜡酯，在两种体系下对影响蜡酯合成的各种因素进行了比较研究，研究表明以正己烷为反应介质，在40℃条件下反应12h，油醇摩尔比1∶2，酶量15%（质量分数，上同），水含量7.5%，蜡酯产率可达85.87%；无溶剂体系中在50℃条件下反应20h，油醇摩尔比1∶1.5，蜡酯产率可达80.68%。通过流加鲸蜡醇可以提高酶的使用寿命。