非晶交联辛烯基琥珀酸淀粉酯的一步法合成及其性能

以非晶木薯淀粉（N-NS）为原料，三偏磷酸钠（STMP）和辛烯基琥珀酸酐（OSA）为变性剂，采用一步法合成非晶交联辛烯基琥珀酸淀粉酯（N-1-COSAS），测定产物的取代度、结合磷含量、透明度、表观黏度、特性黏度和蓝值，并与三步法合成的非晶交联辛烯基琥珀酸淀粉酯（N-3-COSAS）作对比。同时采用傅里叶红外光谱仪（FT-IR）、扫描电镜（SEM）、X射线衍射仪（XRD）和差示扫描量热仪（DSC）对产物的官能团、形貌、结晶结构和热稳定性进行表征。结果表明，N-1-COSAS的取代度、结合磷含量、特性黏度要比N-3-COSAS的大，糊化温度比N-3-COSAS的低；N-1-COSAS与N-3-COSAS在1600cm–1附近都出现了辛烯基C=C特征吸收峰，表明酯化反应的发生；N-1-COSAS与N-3-COSAS的结晶度均比原淀粉低，峰的弥散程度与N-NS相似；N-1-COSAS与N-3-COSAS颗粒表面比N-NS更加粗糙，且这二者的热稳定性优于N-NS。