278.15～318.15K下葡萄糖在盐酸中的体积性质

测定了278.15～318.15K(间隔10K)下葡萄糖＋HCl＋水三元体系的密度,计算了葡萄糖在盐酸(浓度0.2～2.1mol？kg–1)中的表观摩尔体积VΦ,G、标准偏摩尔体积V0Φ,G、葡萄糖-HCl在水中的体积对相互作用参数VEG和标准偏摩尔膨胀系数(？V0Φ,G/？T)p.结果表明(1)葡萄糖在盐酸中的表观摩尔体积随葡萄糖和HCl的浓度的增加而线性增大;(2)V0Φ,G随HCl的质量摩尔浓度的增加而线性增大;(3)葡萄糖与HCl在水溶液中的体积相互作用参数VEG＞0,但数值对温度变化不甚敏感;(4)葡萄糖在水和盐酸中的V0Φ,G值随实验温度的变化关系均可表示为V0Φ,G＝a0＋a1(T－273.15K)2/3;(5)(？V0Φ,G/？T)p为正值且随温度的升高而减小;在一定温度下,其值随HCl浓度的增加而稍稍减小.糖的水化程度随温度的升高和HCl的浓度的增加而减小.用结构相互作用模型对葡萄糖与HCl之间的体积相互作用进行了解释.