蛋白质营养对工业化养殖大菱鲆生长、消化和免疫的效应

在封闭循环水养殖条件下,选用体质量为(145.08±0.56)g大菱鲆(ScophthatmusmaximusL.)幼鱼,进行4种蛋白质梯度水平(41%、46%、50%、55%,即I、II、III、IV组)的单因素试验74d,研究蛋白质营养对工业化养殖大菱鲆生长、消化酶、免疫机能的影响。结果表明:(1)试验鱼增质量率随日粮蛋白质含量升高而提高,中高蛋白水平(III、IV组)增质量率分别极显著或显著高于I、II组18.46%~65.75%,III、IV组间无显著差异;饲料系数则相应下降,III、IV组分别极显著低于I组21.15%~27.73%(P<0.01),II、III、IV组间无显著差异;(2)大菱鲆胃肠、肝胰脏的蛋白酶活力随蛋白水平升高而显著增强,其中IV组胃蛋白酶活力分别极显著高于其他组15.28%~31.96%(P<0.01),肝胰脏胰蛋白酶活力分别显著或极显著高于其他组9.74%~26.29%;胃肠淀粉酶、肝胰脏淀粉酶及脂肪酶活性受饲料蛋白水平影响不显著;(3)随日粮蛋白含量提高,各试组鱼成活率与主要免疫器官溶菌酶活力呈先上升后缓降的趋势,III组最优,其成活率高于低、高蛋白水平组2.86%~9.34%,但4组间差异不显著;肝脏溶菌酶活力分别极显著高于I组80.07%(P<0.01),显著高于II组43.56%(P<0.05);头肾溶菌酶活力极显著高于I、II组67.78%和35.76%(P<0.01);与IV组差异不显著;(4)血清ACP及LYZ活力随日粮蛋白水平提高先升后降,III组LYZ活力极显著高于I组31.92%(P<0.01),显著高于II组18.72%(P<0.05);血MDA随蛋白水平提高显著降低,IV组分别极显著低于I、II、III组13.26%~31.61%;血清SOD活力及C3补体含量随日粮蛋白含量增加而提高,但各组间差异不显著。结果表明,日粮中、高蛋白质含量显著促进大菱鲆幼鱼的生长性能和蛋白质消化酶活力,而中等蛋白水平更加有利于幼鱼重要免疫机能的发挥和成活率的提高。因而,日粮中等蛋白质含量更适宜于工业化循环水养殖大菱鲆幼鱼的蛋白质营养和健康生长。