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龙眼果实聚乙烯薄膜袋包装和贮藏的研究
, PP. 192-195
Keywords: 龙眼果实 ,果皮褐变 ,果肉自溶 ,低温贮藏 ,聚乙烯薄膜袋
Abstract:
针对龙眼果实采后易失水、果皮褐变和果实腐烂等品质劣变问题，研究了0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装和低温贮藏对龙眼果实品质的影响。结果表明：聚乙烯薄膜袋密封包装可显著减少果实失重、果皮失水和果皮叶绿素、类胡萝卜素和花色素苷含量下降，抑制果皮褐变的发生。聚乙烯薄膜袋密封包装结合（4±0.5）℃低温贮藏，可抑制病原菌的生长，延缓龙眼果实衰老，抑制果皮褐变和果肉自溶，减少龙眼果实的失重，保持较高的果肉营养成分，延长果实贮藏期。
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