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DOI: 10.13204/j.gyjz200503003, PP. 4-7
Keywords: 航空配餐,技术性设计,HACCP,工艺流程,设备
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以上海浦东配餐中心为例,详述在航空配餐建筑中着重处理总平面布局、工艺流程、设备选型、计算机网络等方面的设计问题,强调掌握核心技术、培养专业技术人才的重要性,力求在今后进一步细化设计市场中有所建树。
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