萌芽绿豆多糖的提取及其功效研究

以萌芽绿豆为试材，在单因素试验基础上，采用L9(34)正交实验设计，研究了萌芽绿豆提取多糖的最佳工艺条件。结果表明料液比1∶20，提取时间2h，提取温度45℃，pH为7.0条件下，多糖提取物含量最高，为56.74mg/mL；经试验分析，萌芽绿豆多糖具有很好的安全性，其抗氧化功效突出，还具有很好的体外抗过敏和保湿功效。