微波水解衍生高效液相色谱法测定西洋参中的氨基酸

用微波辅助提取酸水解西洋参中的蛋白质,对生成的氨基酸进行微波衍生后用高效液相色谱法进行测定.对微波衍生条件和微波水解的条件进行了优化.研究结果表明,190℃,15min微波水解得到氨基酸的产率与传统加热水解(110℃,24h)的结果基本相同.用2,4-二硝基氟苯(DNFB)对氨基酸进行微波衍生,氨基酸在微波衍生时间大于20s时,衍生反应基本完全;而传统DNFB衍生需在60℃水浴加热1h,所以微波衍生法明显缩短了氨基酸分析时间.用高效液相色谱法对西洋参根中的氨基酸进行了测定,结果令人满意.