微波辅助乙醇提取大豆异黄酮的研究

以乙醇作为萃取剂，采用微波法从大豆中提取异黄酮，分别考察了微波功率、乙醇的体积分数、料液比和微波辐射时间对异黄酮提取量的影响。结果表明：从大豆中提取异黄酮的最佳工艺条件：微波功率400W、乙醇的体积分数50%、料液比1∶4、微波辐射时间5min。在最佳工艺条件下，异黄酮的提取量1.3205mg？g-1。与传统溶剂法相比，微波法不仅节省时间，而且提取效率高，是一种快速、高效、节能的新型提取工艺。