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中国公共卫生 2004
农村女性大豆异黄酮摄入量的影响因素DOI: 10.11847/zgggws2004-20-03-65, PP. 353-535 Abstract: ？大豆异黄酮(Soyisoflavones)是一类具有抗氧化、抗癌症发生以及抑制骨转换等多种活性的植物雌激素[1,2],在大豆及其制品中含量丰富.了解我国人群的大豆异黄酮摄入量是探讨该物质与人体健康关系的基础.为此,本文采用食物频率法评估我国农村成年女性的大豆异黄酮摄入量并初步分析年龄、教育程度、体质指数(BMI)以及患病史对该摄入量的影响.
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