微量汽化反应间接气相色谱法测定牛乳中乳酸含量

？牛乳中乳酸含量的高低可以间接反应其卫生质量的优劣.本文根据乳酸与高碘酸发生反应的原理(图1),取少量样品处理液,加入过量高碘到混匀后注入汽化室发生上述反应,通过测定乙醛含量间接求得乳酸含量,方法简单易行,结果令人满意.现介绍如下.