副玫瑰苯胺比色法测定食品中的二氧化硫

？副玫瑰苯胺比色法是目前测定食品中二氧化硫残留量通常选用的标准方法(下简称原法).但该法用四氯汞钠吸收二氧化硫,生成的二氯亚硫酸盐[HgCl2SO3]络合物不稳定,易受空气氧化,在室温下每天分解1%,测定前需重新标定;同时使用汞剂量较大,不利于环境卫生及试验者身体健康.