应用碳酸钠调酸性饮料pH值参考数据表

？在饮料食品的微生物检验工作中常用10%无菌碳酸钠调酸性饮料的pH至中性再行检验。为了简化操作,提高工作效率,我们对80份酸性饮料先进行了pH调整,然后测定,初步建立了用Na2CO3溶液调整酸性饮料pH参考数据表,供实际应用。