广东省餐饮监管能力评价指标体系构建

？目的建立广东省餐饮监管机构餐饮监管能力的综合评价方法。方法对入选的24位专家进行2轮德尔菲(Delphi)专家咨询,构建餐饮监管能力评价指标体系,层次分析法确定各指标的权重,综合评分法建立综合评价模型,对东莞市20个公共卫生监督小组的餐饮监管能力进行评价;运用折半信度和克朗巴赫信度系数(Cronbach'sα),以及方差分析和相关性分析对综合评价模型的信度效度进行检验。结果建立了包括7个1级指标、30个2级指标、60个3级指标的餐饮监管能力评价综合评价模型;综合评价模型整体的Cronbach'sα系数为0.81,Spearman-Brown折半信度系数为0.86,等级分类具有较好的区分度,且包含指标的独立性较好。结论所建立的综合评价模型,可较好的区分广东省餐饮监管机构餐饮监管能力强弱,具有较好的适应性和较高的可信度。