膳食因素对青少年骨密度水平影响

？目的明确膳食因素对青少年骨密度的影响及其作用水平。方法选取河北省唐山市1583名初、高中13~19岁学生，进行骨健康相关因素调查、膳食调查和骨密度测定。结果青少年超声骨密度的声波传导速度（SOS）均值男生为（1542.7±19.6）m/s、女生为（1539.8±20.2）m/s，均随年龄增长而升高，16岁开始男生SOS值高于女生；当每天饮用碳酸饮料<300mL、奶类摄入200~299或300~900g、水产品摄入50~99或100~350g、豆制品摄入25~49、99~200或50~99g、蔬菜摄入150~299或100~149g、钙摄入50%~99%适宜摄入量（AI）或100%~200%AI、磷摄入125%~149%AI或100%~124%AI时，SOS值达到或高于95%医学参考值范围。结论促进青少年骨密度增值的膳食因素为不经常饮用碳酸饮料，充足摄入奶类、水产品、豆制品和钙，适宜摄入蔬菜和磷。