谷物膳食纤维对脂代谢紊乱小鼠肝脏脂毒性影响

？目的观察不同类型谷物膳食纤维(DF)对脂代谢紊乱小鼠血脂和肝脏脂毒性影响。方法48只雄性C57BL/6J小鼠(6周龄)按体重随机分为4组:对照组、模型组、燕麦DF组、小麦DF组,连续干预24周,实验期间每周称体重并记录摄食量,每8周内眦静脉采血,进行血脂和血糖连续动态观察;干预结束后测定空腹血糖、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和游离脂肪酸(FFAs)及肝组织TG含量。结果与对照组比较,模型组小鼠体重[(37.69±2.66)g]、空腹血糖[(8.21±2.06)mmol/L]、血清TC、TG、FFAs水平[分别为(2.69±0.45)、(1.77±0.64)mmol/L、(2.12±0.38)mEq/L]明显升高(P<0.05);与模型组比较,燕麦DF与小麦DF组小鼠体重[分别为(34.41±2.93)、(34.43±1.72)g]、血清TC、TG水平[分别为(2.03±0.44)、(2.22±0.50)与(1.64±0.43)、(1.39±0.41)mmol/L]均明显下降(P<0.05);燕麦DF组小鼠血清FFAs水平[(1.75±0.49)mEq/L]明显降低(P<0.05)。结论谷物DF可以改善脂代谢紊乱小鼠血脂和肝脏脂毒性,燕麦DF改善血脂和肝脏脂毒性的作用优于小麦DF。