盐酸羟胺还原-HPLC法测定面粉中的过氧化苯甲酰

？过氧化苯甲酰(BenzoylPeroxide)是使用较多的面粉处理剂之一,具有漂白和杀菌作用[1],目前尚无国家标准检验方法.报道的检验方法有化学法、HPLC法、GC法.卫生部[2]日前推荐使用HPLC法、GC法,其前处理的共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱分离检测.