22种黄酮、酚酸类化合物和9种中药清除AAPH活性考察

目的:考察中药中黄酮、酚酸类成分清除2,2'-azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride(AAPH)的活性及构效关系,中药提取物清除AAPH的活性与其酚类成分之间的相关性。方法:以中药中常见的22种黄酮、酚酸类化合物和9种中药为研究对象,以OxygenRadicalAbsorbanceCapacity(ORAC)法对上述31个样品清除AAPH自由基的活性进行评估,以Folin-Ciocalteu法测定中药中黄酮和酚酸类成分的总量,以高效液相色谱-紫外检测技术对中药的抗氧化活性成分进行定性定量检测。结果:茶叶清除AAPH自由基能力最强,ORAC值为4786.40μmol·g-1;红花醇提物最弱,ORAC值784.04μmol·g-1。有效成分中,槲皮素清除AAPH自由基能力最强,ORAC值为12.90μmol·g-1;(-)-EGC最弱,ORAC值2.47μmol·g-1。中药清除AAPH自由基能力(Y)与总黄酮和酚酸类成分含量(X)之间存在相关性,Y=1844.8Ln(X)-3577.5,r=0.8675。结论:９种中药清除AAPH自由基的有效成分为黄酮和酚酸类成分,这些化合物清除AAPH自由基的能力与其立体构型、是否糖苷化及酯化等因素有关。将ORAC法与高效液相色谱法相结合,对中药抗氧化活性及有效成分进行研究,是一个切实可行的方法。