毛霉对柚皮素的硫酸酯化

利用一株毛霉属真菌Mucorsp.对柚皮素（1）进行生物转化，通过各种色谱技术得到3个O-硫酸酯化产物（2~4），经LC-MSn-IT-TOF和NMR等波谱手段鉴定出化合物2为柚皮素7-O-硫酸酯，化合物3为柚皮素4’-O-硫酸酯，化合物4为柚皮素5-O-硫酸酯。这些结果可为哺乳动物/人体对柚皮素的代谢研究提供参考。